Калия сорбат (E202)

Сорбат калия, 2,4-Гексадиеноат калия, Е202, CH3-CH=CH-CH=CH-COOK — белый кристаллический порошок или гранулят почти без запаха, с горьковатым вкусом.

Применяется как пищевая добавка и относится к группе консервантов.