Высокощелочное пенное моющее средство, представляющее собой смесь ПАВ, щелочных компонентов, комплексообразователей и других функциональных добавок. Препарат эффективно удаляет застарелые белковые и жировые пригары, смолистые загрязнения, копоть, а также загрязнения сложного состава, состоящие из стабилизаторов, наполнителей, технических масел и механических примесей.
Средство может быть использовано на предприятиях мясоперерабатывающей, птицеперерабатывающей, рыбоперерабатывающей, хлебопекарной, кондитерской промышленности для санитарной обработки при помощи пенообразующего оборудования (пеногенераторы, стационарные и мобильные пенные станции и т.п.), а также ручным способом при помощи щеток или методом замачивания.
Препарат применяется для автоматической пенной мойки термокамер, термошкафов различного вида (варочных, обжарочных, коптильных, климатических), дымогенераторов, камер холодного копчения, автоклавов для вытопки, выварочных котлов, фритюрниц, грилей, рам, противней, форм, лотков из щелочестойких материалов.
|
Способ санитарной обработки
|
Рекомендуемые концентрации
|
Температура и экспозиция
|
Технология санитарной обработки
|
|
Механизированный
|
2,0-5,0%
|
20-90оС
10-15 мин
|
Нанесение на поверхности с использованием пенообразующего оборудования
|
|
2,0-5,0%
|
20- 90оС, экспозиция согласно режиму мойки
|
Автоматическая система мойки термокамеры
|
|
Ручной
|
1,0-3,0%
|
20-50оС
15-40 мин
|
Замачивание в рабочем растворе или орошение оборудования (с механическим воздействием ершами, щетками и т.п.)
|
