Технологическое вспомогательное средство на основе надуксусной кислоты и перекиси водорода, предназначенное для снижения микробной обсемененности тушек птицы в установках контактного охлаждения, снижения обсемененности скорлупы яиц. Является высокоэффективным антимикробным средством в отношении грамотрицательных и грамположительных бактерий, в том числе бактерий группы кишечных палочек, стафилококков, стрептококков, сальмонелл и плесневых грибов. Средство эффективно при низких температурах в холодной воде.
Средство предназначено для использования в пищевой и птицеперерабатывающей промышленности для снижения микробной обсемененности поверхности тушек птицы и деконтаминации сальмонелл в установках контактного охлаждения, а также для снижения микробной обсемененности поверхности скорлупы яиц.
Допускается контакт с оборудованием, изготовленным из нержавеющей, хромникелевой стали и алюминия. Медные и оцинкованные поверхности, а также силикон и резину необходимо проверять на устойчивость к растворам средства.
Средство предназначено для использования в пищевой и птицеперерабатывающей промышленности для снижения микробной обсемененности поверхности тушек птицы и деконтаминации сальмонелл в установках контактного охлаждения, а также для снижения микробной обсемененности поверхности скорлупы яиц.
Допускается контакт с оборудованием, изготовленным из нержавеющей, хромникелевой стали и алюминия. Медные и оцинкованные поверхности, а также силикон и резину необходимо проверять на устойчивость к растворам средства.
- Препарат широкого спектра антимикробного действия, активен при низких температурах
- Средство экологично, биоразлагаемо (распадается на воду, двуокись углерода и кислород)
- Быстрое удаление остаточных количеств при ополаскивании
- Возможность многократного применения рабочих растворов
- В рекомендованных концентрациях средство не изменяет органолептические показатели тушек птицы
|
Технологический процесс
|
Цель обработки
|
Рекомендуемая концентрация (по НУК)
|
Экспозиция
|
|
Охлаждение тушек птицы
|
Снижение микробной обсемененности воды в ваннах охлаждения
|
0,001%
|
35-45 мин
|
|
0,005%
|
25-30 мин
|
|
Снижение бактериальной обсемененности тушек птицы и деконтаминация сальмонелл
|
0,010%
|
35-40 мин
|
|
0,030%
|
25-30 мин
|
|
Антимикробная обработка поверхности скорлупы яиц
|
Снижение бактериальной обсемененности поверхности скорлупы яиц
|
0,020%
|
5 мин
|
|
0,030%
|
2 мин
|
Гарантийный срок годности средства – 12 месяцев со дня изготовления при температуре от -350С до +350С.
